Abarka - Barcelona
Per què Abarka? El nom significa “gràcies” en llengua mandinka i forma part del llenguatge quotidià al voltant del menjar, una expressió vinculada a compartir i a la comunitat.
Abarka és una cooperativa nascuda el 2020 a Barcelona, impulsada per persones vinculades a projectes de cooperació internacional. La seva activitat principal és l’hostaleria, amb restaurant propi, cafeteria al Bloc4BCN i serveis de càtering i foodtruck, així com assessorament i formació en l’àmbit gastronòmic i social.
El projecte va néixer a partir de l’associació Dunia Kato, centrada en cooperació internacional amb una mirada no paternalista, amb iniciatives d’emprenedoria, digitalització i sensibilització en drets humans a Dakar.
Avui, combinen la gastronomia amb projectes socials i de transformació, treballant també en l’àmbit de migracions, antiracisme i inserció laboral.
Entre els seus projectes actuals hi ha l’impuls d’un obrador a Sants, un podcast sobre l’univers Abarka i la la coordinació del cercle de migracions de Coòpolis.