Capfoguer - Santa Coloma de Gramenet
Per què Capfoguer? La cooperativa neix d’una trajectòria que barreja cultura popular, autogestió i passió per la cervesa; un projecte que creix des d’espais comunitaris i que aposta per un model productiu responsable i arrelat al territori.
La cooperativa es va crear el 2015 a Santa Coloma de Gramenet i té l’origen en diversos projectes socials i associatius del municipi: un espai social, una associació cultural i un col·lectiu que elaborava cervesa artesanal com a hobby. Amb el temps, aquesta combinació de cultura, comunitat i cervesa va prendre forma cooperativa.
Avui, Capfoguer produeix cervesa artesanal amb ingredients de proximitat i gestiona La Fàbrica, el seu restaurant-brewpub, on ofereixen cuina local, opcions diverses i un espai de trobada obert al barri. També treballen amb formats per a bars, festes i esdeveniments, i disposen de serveis de restauració i barra per a actes culturals.
La seva aposta és clara: treball digne, proximitat, intercooperació i economia social. Capfoguer no és només una cerveseria; és un node comunitari que reivindica una manera diferent de consumir, relacionar-se i fer cultura.