Un molí per tornar a moldre el blat del territori: presentació de la campanya de mecenatge de Territori de Masies pel molí fariner
La campanya es presentarà públicament el 28 de febrer a les 17 h al Saló de les Homílies d’Organyà de Solsona, en un acte obert a la ciutadania. En l’acte hi participaran els socis i sòcies agraris que produeixen el cereal, actualment són quatre, el Pep Bover de SAT Cal Pauet de l’Espunyola, que ha ajudat a desenvolupar el projecte, la Fundació Coop57 i hi haurà una actuació musical del Pol Solé amb cançons de batre i un petit tast.
La iniciativa neix de la voluntat de recuperar la cultura cerealícola del territori i reconnectar la producció agrària amb el consum local. Les farines s’elaboren a partir de blats antics adaptats durant segles al clima i als sòls del baix Solsonès i rodalia, com l’espelta, el sègol, la xeixa, el camut o la varietat Florència Aurora, juntament amb varietats modernes singulars. Es tracta de farines ecològiques, fresques i sense refinar, moltes a la pedra, un sistema que permet conservar millor les propietats nutritives i organolèptiques del gra.
El molí formarà part de l’obrador de la cooperativa i servirà per moldre el cereal produït per les sòcies agràries del projecte, amb l’objectiu de reforçar la pagesia local i avançar cap a una major sobirania alimentària. El projecte vol revertir la paradoxa d’un territori històricament cerealícola on gran part de la farina consumida prové de fora i de processos industrials. Després d’una prova pilot iniciada el 2023 i consolidada el 2025, la farina ecològica de Territori de Masies ja arriba a més de quinze punts de venda de la Catalunya Central i Ponent, així com a diversos forns i fleques. Ara, la cooperativa vol fer un pas endavant habilitant un espai propi que permeti tancar el cicle productiu i garantir la viabilitat del projecte a llarg termini.
La campanya té com a objectiu mínim aconseguir 15.000 euros, destinats a l’adequació de l’espai i a l’adquisició del molí fariner i una garbelladora. Si se supera aquesta xifra, es podran incorporar millores tècniques addicionals a la instal·lació. A més de finançar el projecte, la iniciativa pretén sensibilitzar sobre la importància de recuperar varietats agrícoles tradicionals, fomentar el consum de farina de proximitat i impulsar models cooperatius basats en la col·laboració entre pagesia, elaboradors i consumidors.